Матча – новый напиток из японских традиций

Автор: Татьяна Вайцеховская
29.05.18
364
5 минут чтения
ЕдаГид
Японская чайная церемония или модный детокс? Среди Екатеринбургских любителей необычных и вкусных напитков набирает популярность матча – порошковый чай родом из Китая.
Автор overtime.life узнал, где в Екатеринбурге можно попробовать матча-латте, почему он пользуется популярностью среди любителей детокса и при чем здесь торты и печенье.
Матча – порошковый зеленый чай, с оригинальным ярким вкусом. Традиционно используется в японской чайной церемонии. 

Матча считается очень полезным: 

  • укрепляет иммунную систему
  • улучшает концентрацию внимания
  • заряжает энергией
  • повышает настроение, снимает напряжение и стресс
  • способствует снижению веса
  • помогает улучшить цвет и состояние кожи
Он гораздо эффективнее даже других видов зеленого чая.
Кроме того, матча считается отличным средством для очистки организма и улучшает обмен веществ, что сделало его популярным средством для диетического питания. 
Качественный чай найти можно, но это будет стоить немалых денег. За дешевыми вариантами чаще всего встречается размолотый зеленый чай с добавлением сахара и ароматизаторов.
Если вам повезло найти настоящий в специализированных чайных магазинах, то заварить его в домашних условиях можно двумя способами – для получения крепкого (называется «койтя») или слабого («усутя») вариантов. 
  • Крепкий: 1 полная чайная ложка на 50-70 мл. горячей воды.
  • Слабый: половина чайной ложки на 70-80 мл. 
Дать настояться около минуты, после взбить венчиком/блендером и т.д. до однородной консистенции и появления пенки. 

Приготовление чая обязательно осуществляется в прогретой сухой посуде. 

Вкус «койтя» и «усутя» слегка отличается, обычно именно крепкий вариант используется в чайных церемониях – он более мягкий и сладкий. Но приготовить усутя гораздо легче – и этот вариант встречается чаще.

Иван Николаев, студент: 

Когда учился в школе я вообще «болел» чаем, сейчас время от времени. На самом деле, когда я был на чайных церемониях, я не видел чтобы его заваривали, да и в продаже он не так широко распространен. Чаще его встречаю как добавку к кофе, даже больше украшение. У него своеобразный привкус, он слегка сладковат, но травяной привкус силен. 
Пил его в какой-то кофейне и, скорее всего, он там был низкосортный. Ради интереса я бы хотел попробовать хорошего качества. 
Благодаря своему сладкому вкусу матча используют для приготовления различных десертов и напитков. В кофейнях посетителям теперь предлагают попробовать матча-латте, а в сети публикуют авторские рецепты мороженого, чизкейков, печенья и много других сладостей с добавлением матча. 

Где попробовать матча-латте в Екатеринбурге? 

  1. Кафе Энгельс, ул. Малышева, 21/4
  2. Кофейня Duo, ул. Куйбышева, 44д, бизнес-отель “Панорама”, 1 этаж 
  3. Люблю Кофе, Малышева, 44, 1 этаж 
  4. Кафе здорового питания ClearBarn, Малышева, 16
Сам чай можно попробовать в кофейне Скворечник, ул. Толмачева, 21. 
 
Рубрики: Еда Гид
Комментарии
авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Комментариев нет, будьте первыми!

Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.