Весеннее обновление: советы по питанию весной от эксперта Аюрведы

Автор: Каролина Колодкина
25.04.18
592
5 минут чтения
ЕдаГид
С весенним солнцем организм радостно выдыхает со словами: «Ура, пережили зимнюю спячку, и тяжелые ужины. Впереди лето, легкость бытия и желудка.»
Приближение тепла побуждает к переменам в жизни. И хочется, чтобы изменилось не только внешнее, но и внутреннее состояние.
Аюрведа или «наука жизни» – старинное индийское учение о здоровье тела и души, основанное на определенных принципах питания. Практикующие аюрведу говорят об укреплении организма, заряде сил и приливе вдохновения.

Поговорили со специалистом альтернативной аюрведической медицины Светланой Павинской и спросили о том, как научиться слышать организм и жить в гармонии с собой. 

Что представляет собой Аюрведа? Какие ключевые формулировки и правила отличают учение от других направлений альтернативной медицины?

Существуют три основных постулата, на которых построена Аюрведа. 
  • Первый и главный постулат – «не навреди». Воздействие на организм в виде физической, медитативной и иной практики, в том числе питания, не должно навредить организму. 
  • Второй постулат – Аюрведа работает над организмом в целом, а не над одной конкретной проблемой. Врач рассматривает физическое,ментальное и эмоциональное состояние пациента.
  • Третий постулат – все процессы и предметы в природе, включая самого человека, рассматриваются с точки зрения энергий (Капха, Вата, Питта) и первоэлементов (огонь, вода, земля, воздух, эфир). 

Каким образом Аюрведа влияет на организм?

Один из видов влияния – сезонные диеты на каждое время года, которые совместно с осознанным образом жизни и распорядком дня ведут к исцелению.

Упорядоченность образа жизни поддерживает доши в состоянии равновесия. Доши – это три фундаментальные жизненные силы человека: вата = воздух + эфир, питта = огонь + вода и капха = вода + земля.
Энергетический баланс помогает справляться с плохим самочувствием, нервным напряжение и дурным расположением духа, которые появляются в жизненном цикле со сменой сезонов.

Существуют ли аюрведические принципы выбора и сочетания продуктов? Какие продукты согласно Аюрведе рекомендовано включить в рацион питания весной?

Правильно налаженное пищеварение сегодня поможет завтра избежать серьезных болезней. 

Период времени с поздней осени до ранней весны – избыток энергии Капхи (сочетание элементов земли и воды). Энергетический дисбаланс провоцирует сонливость, апатию, депрессию, проблемы пищеварения и набор веса. 
Ощущение легкости добавит включение в рацион разогревающих, улучшающих пищеварение специй (имбирь, корица, чеснок, перец и т.п.).

Ранней весной лучше придерживаться легкого,овощного меню. Употребляйте термически обработанную горячую пищу – сырая, холодная пища будет тяжела для переваривания. 
Перестраивать организм после зимы лучше постепенно: сохраняйте легкое чувство сытости, которое не будет утяжелять «землю», а со специями еще и высушит лишнюю «воду». 
Позднее, когда станет больше солнца и тепла, наступает период Питты. Время переходить на свежие, сырые овощи, салаты, охлаждающую пищу и напитки. Разогревающие специи заменяются на мягкие и охлаждающие ( мята,кардамон, куркума,фенхель,кориандр,кинза,кумин).

С чего начать аюрведическую терапию?

Весна – повод просыпаться раньше. Согласно Аюрведе подъем с 5 до 6 утра, чтобы чувствовать себя бодрым в течение дня. Первый прием пищи с 6 до 7. 
Не любите вставать рано – просыпайтесь позднее и начинайте завтрак во второй прием пищи: с 9 до 10. 
Рацион с утра – предпочтительно, злаковые. До 12 позвольте себе что-то сладкое ( сухофрукты или raw-батончик). Обед до 12 избавит от послеобеденной сонливости. Остальные приемы пищи выбирайте легкие, малокалорийные. После 18:00 старайтесь воздерживаться от пищи, заменяя еду теплыми напитками или водой – со временем улучшится пищеварение и сон.

Аюрведический образ жизни не имеет ограничений по полу и возрасту. Рекомендация одна – включать практику подконтрольно, озвучив наставнику «слабые места» собственного организма.
Если в вашем окружении нет наставника, и вы сами не обладаете достаточными знаниями, избегайте крайностей. Меняйте образ жизни постепенно, слушая собственное тело. При появлении вялости, усталости, сонливости – общего недомогания организма, остановитесь!

Работа над собой – сложная задача. Однако, решившись – дерзайте! Правильные и здоровые привычки станут началом нового успешного старта, такого долгожданного этой весной!

Рубрики: Еда Гид
Комментарии
авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Комментариев нет, будьте первыми!

Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.