Что на десерт? 5 рецептов из разных стран мира

Автор: Overtime.life
22.02.18
2989
5 минут чтения
ЕдаРецепты
Оригинальный десерт способен поднять настроение за завтраком, удивить гостей на обеде и стать отличным завершением ужина.

Кажется, в мире нет ни одной страны, в кухне которой не присутствовали бы национальные десерты. Некоторые из них – в подборке телеканала Food Network (доступен в сетях кабельных и спутниковых операторов).

Рецептами русских десертов делится Александр Ковалев, ведущий программы «Паломник с половником» (12+), которая выходит по четвергам в 22:10 (по местному времени) на телеканале Food Network.

Печеные яблоки, фаршированные орехами

  • 7 яблок твердых сортов,
  • 1 свекла,
  • 150 г грецких орехов,
  • 200 г меда.

 

Приготовление: 

Достаньте сердцевину из яблок, оставив целой их нижнюю часть. Натрите свеклу на терке и выжмите свекольный сок. Налейте сок в яблоки, добавьте толченые грецкие орехи и мёд. Поставьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности (примерно 20-25 минут)

 

Творожные пончики 

  • 200 г творога,
  • 400 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 180 г сливок,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1 ч. л. сухих дрожжей, 3
  • 0 г сливочного масла,
  • 200 г сахарной пудры,
  • растительное масло,
  • щепотка соли.

 

Приготовление: 

Нагрейте молоко до 30-35 градусов, растворите в нем сахар и добавьте сухие дрожжи. Оставьте смесь в теплом месте 10-15 минут. Растопите, а затем остудите сливочное масло. Просейте муку в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте творог и щепотку соли. Влейте молочно-дрожжевую смесь и растопленное масло. 
Замесите тесто. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа. Подошедшее тесто повторно вымесите и разделите на небольшие порции. Скатайте колобки и обжарьте в раскаленном масле. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

 

Джейми Дин, ведущий кулинарной программы «Домашний ужин с Джейми Дином» (12+), которая идет по будням в 20:50 (по местному времени) на телеканале Food Network, делится рецептами европейских стран – Италии и Франции.

Хрустящий десерт с соленой карамелью (Италия) 

  • 6 чашек воздушного риса,
  • 110 г сливочного масла, порезанного кусочками,
  • 1/2 чашки коричневого сахара,
  • 1/4 чашки взбитых сливок,
  • 1 ст. л. светлого кукурузного сиропа,
  • 1 ч. л. морской соли – плюс еще щепотка для украшения,
  • 300 г маршмеллоу,
  • кулинарное масло-спрей (можно использовать растительное масло вместо спрея). 

Приготовление:

Сбрызните сковороду спреем или смажьте оливковым маслом. Промаслите пергаментную бумагу.
Положите воздушный рис в глубокую тарелку.
Растопите на среднем огне сливочное масло, добавьте взбитые сливки и кукурузный сироп.
Держите соус на плите в течение 7 минут до загустевания. Посолите.
Убрав кастрюлю с огня, засыпьте в нее маршмеллоу и взбивайте соус до полного растворения зефира.
Полейте соусом воздушный рис, а затем распределите получившуюся смесь по сковороде (противню) и уплотните пергаментом.
Добавьте щепотку соли.
Дайте остыть и нарежьте кусочками перед подачей. 

 

Парфе с клубникой (Франция) 

  • 1 1/4 чашки нарезанной клубники,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 110 г маскарпоне,
  • 1/2 чашки взбитых сливок,
  • 1 ч. л. чистого экстракта ванили,
  • 1 чашка измельченного миндального печенья бискотти.

Приготовление:

Смешайте клубнику, сахар и лимонный сок в миске среднего размера. Вымешивайте смесь до полного растворения сахара, а затем дайте ей настояться при комнатной температуре. Взбейте маскарпоне. Добавьте сливки, ложку сахара, экстракт ванили и взбейте повторно.
На дно стаканов, в которых планируете подавать десерт, насыпьте крошки бискотти и – следующими слоями – маскарпоне и клубнику. Повторите еще раз. Украсьте десерт крошками бискотти. 

 

Ведущая программы «Вечеринки с Патрицией Хитон» (12+), которая идет по вторникам в 23:00 (по местному времени), Патриция Хитон раскрывает секреты приготовления средиземноморского чурроса. 

Чуррос (Испания) 

  • Растительное масло,
  • 2 1/4 чашки смеси для блинов,
  • 1 щепотка душистого перца,
  • 2 ч. л. корицы,
  • 3/4 чашки горячей воды,
  • 1/4 стакана мелкого сахара, шоколадный соус.
  • Также понадобятся кондитерский мешок с насадкой 1 см, пустая солонка или перечница и термометр для фритюра.

Приготовление: 

Налейте растительное масло в глубокую сковороду и нагрейте на среднем огне до 185 градусов. Смешайте смесь для блинов, душистый перец и 1/2 чайной ложки корицы, добавьте теплую воду и взбивайте до растворения комочков. Переложите тесто в кондитерский мешок. Оставшуюся корицу перемешайте с сахаром и пересыпьте в солонку. 
При достижении маслом нужной температуры осторожно выдавите в него тесто из кондитерского мешка. Обжаривайте чуррос в течение трех минут до приобретения золотистого оттенка. Затем извлеките и выложите их на бумажное полотенце и посыпьте смесью сахара с корицей. Подавайте блюдо с шоколадным соусом. 
 
Рубрики: Еда Рецепты
Комментарии
авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Комментариев нет, будьте первыми!

Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.