Легкая масленица: 3 рецепта низкокалорийных блинов на каждый день

Автор: Виктория Галлямова
14.02.18
2489
3 минуты чтения
Рецепты
Редакция overtime.life о том, как быстро и вкусно сделать главное блюдо этой недели

Масленичная неделя в разгаре, а это значит, что пришло время баловать себя блинами. Многие полагают, что блины это тяжелая и калорийная пища, которая обязательно приведет к жировым отложениям. Overtime.life предлагает вам 3 рецепта легких блинов, которые убедят вас в обратном.

 

Блинчики из отрубей

Они отличаются нежностью и полезностью. Отруби растворяются в кефире, тесто впитывает полезные вещества и получается «витаминный круг».

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира,
  • 2 яйца,
  • 180 мл питьевой воды (кипятка),
  • 4 ст.л. крахмала,
  • 3 ст.л. отрубей (желательно овсяных),
  • 1 ч.л. сахара,
  • 1 ч.л. растительного масла,
  • 1/4 ч.л. соды щепотка соли,
  • щепотка ванилина.
  1. Смешайте кефир с отрубями и оставьте на 1,5 часа в комнатной температуре. Перед этим желательно поставить отруби набухать на ночь в холодильник. 
  2. Разбейте 2 яйца в отдельную миску, добавьте соль, сахар, ванилин и взбейте венчиком до однородной консистенции. 
  3. Смешайте получившуюся яичную массу с отрубями в кефире. Насыпьте в стакан соду, залейте кипятком и добавьте в миску, помешивая венчиком. Основа для блинов готова.
  4. Осталось только прожарить блины. Налейте на сковороду 2 столовые ложки растительного масла и поставьте на сильный огонь. Когда сковорода разогреется, начинайте жарить блины с обеих сторон до румяности. В конце, при желании, можно смазать их маслом или посыпать сахаром.
 

Шоколадные блины без муки

Эти блины отличаются своей легкостью, так как делаются без муки. Поэтому они идеально подходят для любителей еды, которая тает во рту. 

Ингредиенты

  • 1 банан,
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка какао-порошка,
  • йогурт без вкусовых добавок (натуральный).
  1. Доведите все ингредиенты до однородной консистенции, взбив их в блендере. 
  2. Разогрейте сковороду и выпекайте блины на среднем огне не менее 2 минут с каждой стороны.
  3. К блинам, по желанию, можно сделать начинку из йогурта и меда. 
 

Овсяные блины                     

Блины для тех, кто считает съеденные калории и оберегает фигуру от жирной пищи. Для приготовления используется минимум сахара и масла, а замена обычной муки овсяной дает «воздушный» эффект.

Ингредиенты

  • желток яичный 6 шт,
  • 2 чайных ложки сахара,
  • соль,
  • 2 столовых ложки сливочного масла,
  • 4 шт яичного белка,
  • 2 стакана молока,
  • свежие дрожжи 10 г,
  • 300-400 г овсяной муки.
  1. Поставьте молоко на огонь и разогревайте до 35-37 градусов. 
  2. Разведите дрожжи в небольшом количестве молока и дайте постоять 10 минут.
  3. Смешайте овсяную муку с оставшимся молоком, поставьте в теплое место и дождитесь, пока оно поднимется (около 30 минут).
  4. Добавьте желтки, растертые с сахаром и солью, растопленное масло. Вымесите еще раз. Добавьте взбитые в пышную пену белки, аккуратно и быстро перемешав их с тестом деревянной или силиконовой лопаткой.
  5. Выпекайте на блинной сковороде, смазывая ее маслом. Помните о большей ломкости овсяных блинов по сравнению с остальными и используйте для переворачивания широкую лопатку.
 
Рубрики: Рецепты
Комментарии
авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Комментариев нет, будьте первыми!

Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.