Испробовано: палеодиета

Автор: Екатерина Логинова
21.04.17
7882
Челленджер
Автор Overtime 4 месяца питается, как человек палеолита, и рассказывает, каково это.

Это началось с Нового года, как и положено во всех хрестоматийных сюжетах. Мне рассказали про палеодиету, и я решила внедрить ее в свою жизнь. Итак, с 1 января я начала питаться только овощами, орехами, фруктами, рыбой, яйцами, мясом и семенами, в общем, всем тем, что водилось во времена палеолита. Чтобы вы понимали, что было дано: раньше я могла есть, например, макароны с соевым соусом и покупать к ним сосиски; наяривать ночами комбо: докторская колбаса + плавленный сыр (отборнейшие трансжиры, как я понимаю сейчас) + белый хлеб; съедать каждый день с кофе по круассану или сладкой творожной запеканке для поднятия настроения и в качестве ритуала. Когда кто-то говорил мне, что все это вообще-то не особенно полезно, я, как в тумане, до конца не понимала о чем речь. «Какой тут может быть вред, – прикидывала я, – ведь я же не выхожу за рамки положенных калорий на день». И тут мне рассказали о диете, придерживаясь которой, можно оставаться красивой и здоровой без всяких процедур всю жизнь. Заманчиво? Хотя по сути дела – это то, что предлагает нам в обмен на силу воли плюс-минус любая система здорового питания и привычка заниматься спортом, ведь так?

 

В чем же особенности палеодиеты?

 

Адепты палеодиеты (и в первую очередь ее основатель, американский ученый, профессор Лорен Кордейн) утверждают, что, если геном человека сформировался в эпоху палеолита, то есть во времена собирательства и охоты, то и его пищеварительная система приспособлена именно к существовавшей тогда пище. Другими словами, те виды еды, которые появились позже благодаря сельскому хозяйству, противоречат генетической структуре человека, а значит, не могут быть для него полезны. В список запрещенки попали зерновые, сахара, молочка и другие переработанные или с искусственными добавками продукты, а если говорить прямо, все рафинированное и джанк-фуд ( junk - с англ. «наркотик», прим.ред.).

 

Самые известные последователи палеодиеты – Мэттью Макконахи, Меган Фокс, Ума Турман, Адриана Лима, Джессика Бил, Майли Сайрус

 

С чего все началось?

 

Итак, я купила овощерезку и начала готовить овощные салаты и блюда. Я вдруг стала обнаруживать, что недорогое мясо из магазина – это жирно и невкусно, и начала искать качественное, в итоге склонившись к мясу индейки из специализированных магазинов или под определенными брендами из супермаркетов. У меня появился свой поставщик орехов и сухофруктов, который начал делать мне приятные скидки, например, продавать 200 граммов кедровых орешков не за 400 руб. (что уже неплохо!), а за 350. Я обзавелась картой Vegetarian (дающей дисконт во всех тематических чекпойнтах), так как только в вегетарианских заведениях можно отхватить капучино с разрешенным кокосовым молоком вместо попавшего в опалу коровьего, а это счастье для кофеманьяка.

Новшеством происходящее стало для меня во всем. Во-первых, с точки зрения образа жизни – теперь мне приходилось готовить для себя регулярно, запастись контейнерами для еды, чтобы не попасть в ситуацию, когда нет выхода и, чтобы покрепиться, необходимо закинуть в себя что-то криминальное. Во-вторых, примерно ко второй неделе диеты пришло осознание, что настоящий джанк-фуд – это вовсе не тот разврат, что складывают в разноцветные упаковки, а натуральная и свежая еда. Вкус овощей, хорошего мяса и рыбы заставлял меня причмокивать, мечтательно мычать, увеличенными глазами указывать собеседникам, что вот эти вот овощи на гриле, лежащие в моей тарелке, – просто улет.

Показателен один эпизод. Спустя два месяца воздержания от любых сладостей, кроме сухофруктов и фруктов, мне вдруг представилось искушение съесть привезенные из Франции аккуратненькие припудренные безупречные трюфели. Кажется, этот эпизод останется в моей памяти навсегда. Я стояла у окна, когда отправила в рот тот самый трюфель-искуситель. Дальше все происходило, как в рекламе «Баунти»: я испытала такую палитру вкуса, которая, кажется, и правда унесла меня на некие райские берега. По крайней мере, мне потом казалось, что я немало, вот так смакуя, у этого окна простояла. Теперь я иногда позволяю себе подобные радости, придерживаясь двух правил: это должна быть редкая акция, а десерт – очень качественным, дорогим (между первым и вторым в этом деле связь прямая) и неимоверно вкусным (но только без теста!). К слову, весело по привычке покупая продукты питания для контроля расходов на кредитную карту, в конце первого месяца диеты я обнаружила, что потратила на еду для одной себя около 30 тысяч рублей. И при этом почти всегда я готовила дома, и не сказать, чтобы закатывала пирушки. Так что расходы на еду для меня сейчас самые значительные, но каждый раз я не могу отказать себе в том, чтобы поесть что-то полезное, хотя оно, кстати, и не всегда дорогое.

 

Изменения

 

Я, конечно, начала худеть. Мой ЖКТ стал работать на 200%. Кожа трансформировалась в настолько шелковистую, какой не было никогда. Я стала замечать положительное влияние на тургор, то есть, когда он у меня появился, я, наконец, поняла, что это такое. Хотя, надо сказать, я всегда и регулярно занималась дома с фитболом. Вроде бы все безоблачно и результат налицо. Но тут, через 1,5 месяца диеты, я заметила странную реакцию своего организма – у меня начали краснеть, опухать и шелушиться веки. Потом на спине и груди обнаружились мелкие высыпания. Кто-то говорил: «У тебя, наверное, аллергия на что-то или гормональные всплески». И то, и другое, конечно, было возможно, потому что, в принципе, возможно все, но такие версии вызывали сомнения. И тут я услышала еще одну – что таким образом тело выводит накопленные токсины и шлаки. Учитывая то, что веки краснели и опухали на короткое время, а потом все возвращалось в норму, и при этом я замечала, что одновременно с проблемных зон буквально слазила порция «проблем», я начала склоняться к правдоподобности данного вывода. Хотя убедить себя в том, что все ок, и побочные явления рано или поздно пройдут, имея такой боевой раскрас, бывало трудно. Тем более прочитав в статье о палеодиете в sportwiki, что Британская диетическая Ассоциация внесла ее в пятерку худших популярных диет 2015 года.

Чтобы окончательно развеять тягостные мысли, я попросила прокомментировать мой рацион нутрициолога. Главным ее замечанием стало то, что при подобном питании организму может не хватать витаминов группы B, так как традиционно человек получает их из злаков, а значит, нужно внимательно относиться к тому, чтобы добирать нужное из других продуктов. Например, есть авокадо, брокколи или другие зеленые овощи, печень, рыбу и яйца.

Только я относительно расслабилась по поводу того, наношу я себе вред или делаю все на пользу, как высыпания на груди и спине прошли. Победа! Однако веки время от времени продолжают свои выкрутасы. Но и судя по тому, что говорит мне самое безжалостное зеркало на свете в магазине H&M, к которому я хожу за дозой правды, еще не все шлаки и токсины помахали мне ручкой. В общем, почти 4 месяца позади, эксперимент продолжается.

Рубрики: Челленджер
Комментарии
авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Комментариев нет, будьте первыми!

Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.