Самыми популярными блюдами гастробара Momo pan asian kitchen являются роллы «Филадельфия» из-за их узнаваемости по всему миру, а также суп «Том Ям» из-за его яркой подачи — тающего кокосового «снега»
Любое заведение с приставкой «Гастро» предполагает большое количество полезных блюд со свежими ингредиентами, которые готовятся на низких температурах, это и воплощено в нашем меню
Ингредиенты на 1 порцию:
- Слайсы огурцов 15 гр.
- Свежая цветная капуста 5 гр.
- Авокадо 30 гр.
- Соус шисо или соевый соус 20 мл.
- Листья салата 30 гр.
- Гранола 15 гр.
- Семена чиа 2 гр.
Когда приходишь уставший с работы, нет сил что-то готовить, я просто открываю холодильник и ем кильку в томатном соусе. Она мне очень нравится
Способ приготовления:
- Выкладываем листья салата в миску, рекомендуем использовать микс от фимы «Белая дача» под названием «Тоскана». Он продается почти во всех супермаркетах, салат уже вымытый и нарезанный, это ускоряет процесс готовки.
- Авокадо нарезаем кубиками, важно, чтобы оно было мягким и спелым.
- Добавляем гранолу. Ее можно купить в магазине или приготовить дома. Для этого потребуются овсяные хлопья (или другие любимые злаки), мелко нарезанный грецкий орех, мед и вода. Нагреть сковороду, смешать ингредиенты, не забывая регулярно помешивать их, пока растворяется мед. Полученную массу выложить на пергамент и поставить в духовку при температуре в 115 градусов в течение 40 минут. Когда гранола остынет, ее нужно раскрошить.
- Возвращаясь к салату: авокадо сразу выкладываем на тарелку, добавляем немного соевого соуса.
- Заправляем листья салата соусом и небольшим количеством оливкового масла. В ресторане используют японский соус шисо, который не найти в Екатеринбурге. В его вкусе — оттенки мяты и мелиссы. В домашних условиях его можно заменить сладким соевым соусом или же обычным соевым, разбавив его водой и добавив сахарный сироп, сок лайма и лимона.
- Огурцы нарезаем тонкими слайсами и кладем в ледяную воду, они скручиваются и остаются свежими и хрустящими.
- Добавляем гранолу и слайсы свежей цветной капусты.
- Последним шагом является добавление семян чиа, которые предварительно нужно замочить в воде, хотя в некоторых вариантах блюд их добавляют в сухом виде. Готово!
Свою кухню Роман называет современной, в ней преобладает большое количество необычных продуктов, их сочетаний, модернизированных рецептов уже привычных блюд, поэтому их приготовление становится уникальными, альтернативы которому не найти в других городских ресторанах.
Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.