
Что на десерт? 5 рецептов из разных стран мира
22.02.18
10836
5 минут чтения
ЕдаРецепты
Оригинальный десерт способен поднять настроение за завтраком, удивить гостей на обеде и стать отличным завершением ужина.
Кажется, в мире нет ни одной страны, в кухне которой не присутствовали бы национальные десерты. Некоторые из них – в подборке телеканала Food Network (доступен в сетях кабельных и спутниковых операторов).
Рецептами русских десертов делится Александр Ковалев, ведущий программы «Паломник с половником» (12+), которая выходит по четвергам в 22:10 (по местному времени) на телеканале Food Network.
Печеные яблоки, фаршированные орехами
- 7 яблок твердых сортов,
- 1 свекла,
- 150 г грецких орехов,
- 200 г меда.
Приготовление:
Достаньте сердцевину из яблок, оставив целой их нижнюю часть. Натрите свеклу на терке и выжмите свекольный сок. Налейте сок в яблоки, добавьте толченые грецкие орехи и мёд. Поставьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности (примерно 20-25 минут)
Творожные пончики
- 200 г творога,
- 400 г муки,
- 1 яйцо,
- 180 г сливок,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. сухих дрожжей, 3
- 0 г сливочного масла,
- 200 г сахарной пудры,
- растительное масло,
- щепотка соли.
Приготовление:
Нагрейте молоко до 30-35 градусов, растворите в нем сахар и добавьте сухие дрожжи. Оставьте смесь в теплом месте 10-15 минут. Растопите, а затем остудите сливочное масло. Просейте муку в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте творог и щепотку соли. Влейте молочно-дрожжевую смесь и растопленное масло.
Замесите тесто. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа. Подошедшее тесто повторно вымесите и разделите на небольшие порции. Скатайте колобки и обжарьте в раскаленном масле. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Джейми Дин, ведущий кулинарной программы «Домашний ужин с Джейми Дином» (12+), которая идет по будням в 20:50 (по местному времени) на телеканале Food Network, делится рецептами европейских стран – Италии и Франции.
Хрустящий десерт с соленой карамелью (Италия)
- 6 чашек воздушного риса,
- 110 г сливочного масла, порезанного кусочками,
- 1/2 чашки коричневого сахара,
- 1/4 чашки взбитых сливок,
- 1 ст. л. светлого кукурузного сиропа,
- 1 ч. л. морской соли – плюс еще щепотка для украшения,
- 300 г маршмеллоу,
- кулинарное масло-спрей (можно использовать растительное масло вместо спрея).
Приготовление:
Сбрызните сковороду спреем или смажьте оливковым маслом. Промаслите пергаментную бумагу.
Положите воздушный рис в глубокую тарелку.
Растопите на среднем огне сливочное масло, добавьте взбитые сливки и кукурузный сироп.
Держите соус на плите в течение 7 минут до загустевания. Посолите.
Убрав кастрюлю с огня, засыпьте в нее маршмеллоу и взбивайте соус до полного растворения зефира.
Полейте соусом воздушный рис, а затем распределите получившуюся смесь по сковороде (противню) и уплотните пергаментом.
Добавьте щепотку соли.
Дайте остыть и нарежьте кусочками перед подачей.
Парфе с клубникой (Франция)
- 1 1/4 чашки нарезанной клубники,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- 110 г маскарпоне,
- 1/2 чашки взбитых сливок,
- 1 ч. л. чистого экстракта ванили,
- 1 чашка измельченного миндального печенья бискотти.
Приготовление:
Смешайте клубнику, сахар и лимонный сок в миске среднего размера. Вымешивайте смесь до полного растворения сахара, а затем дайте ей настояться при комнатной температуре. Взбейте маскарпоне. Добавьте сливки, ложку сахара, экстракт ванили и взбейте повторно.
На дно стаканов, в которых планируете подавать десерт, насыпьте крошки бискотти и – следующими слоями – маскарпоне и клубнику. Повторите еще раз. Украсьте десерт крошками бискотти.
Ведущая программы «Вечеринки с Патрицией Хитон» (12+), которая идет по вторникам в 23:00 (по местному времени), Патриция Хитон раскрывает секреты приготовления средиземноморского чурроса.
Чуррос (Испания)
- Растительное масло,
- 2 1/4 чашки смеси для блинов,
- 1 щепотка душистого перца,
- 2 ч. л. корицы,
- 3/4 чашки горячей воды,
- 1/4 стакана мелкого сахара, шоколадный соус.
- Также понадобятся кондитерский мешок с насадкой 1 см, пустая солонка или перечница и термометр для фритюра.
Приготовление:
Налейте растительное масло в глубокую сковороду и нагрейте на среднем огне до 185 градусов. Смешайте смесь для блинов, душистый перец и 1/2 чайной ложки корицы, добавьте теплую воду и взбивайте до растворения комочков. Переложите тесто в кондитерский мешок. Оставшуюся корицу перемешайте с сахаром и пересыпьте в солонку.
При достижении маслом нужной температуры осторожно выдавите в него тесто из кондитерского мешка. Обжаривайте чуррос в течение трех минут до приобретения золотистого оттенка. Затем извлеките и выложите их на бумажное полотенце и посыпьте смесью сахара с корицей. Подавайте блюдо с шоколадным соусом.
Рубрики:
Еда
Рецепты
Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.