Легкая масленица: 3 рецепта низкокалорийных блинов на каждый день

Масленичная неделя в разгаре, а это значит, что пришло время баловать себя блинами. Многие полагают, что блины это тяжелая и калорийная пища, которая обязательно приведет к жировым отложениям. Overtime.life предлагает вам 3 рецепта легких блинов, которые убедят вас в обратном.

Блинчики из отрубей

Ингредиенты:

• 250 мл кефира,
• 2 яйца,
• 180 мл питьевой воды (кипятка),
• 4 ст.л. крахмала,
• 3 ст.л. отрубей (желательно овсяных),
• 1 ч.л. сахара,
• 1 ч.л. растительного масла,
• 1/4 ч.л. соды щепотка соли,
• щепотка ванилина.

1. Смешайте кефир с отрубями и оставьте на 1,5 часа в комнатной температуре. Перед этим желательно поставить отруби набухать на ночь в холодильник. 
2. Разбейте 2 яйца в отдельную миску, добавьте соль, сахар, ванилин и взбейте венчиком до однородной консистенции. 
3. Смешайте получившуюся яичную массу с отрубями в кефире. Насыпьте в стакан соду, залейте кипятком и добавьте в миску, помешивая венчиком. Основа для блинов готова.
4. Осталось только прожарить блины. Налейте на сковороду 2 столовые ложки растительного масла и поставьте на сильный огонь. Когда сковорода разогреется, начинайте жарить блины с обеих сторон до румяности. В конце, при желании, можно смазать их маслом или посыпать сахаром.

Шоколадные блины без муки

Ингредиенты

• 1 банан,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка какао-порошка,
• йогурт без вкусовых добавок (натуральный).

1. Доведите все ингредиенты до однородной консистенции, взбив их в блендере. 
2. Разогрейте сковороду и выпекайте блины на среднем огне не менее 2 минут с каждой стороны.
3. К блинам, по желанию, можно сделать начинку из йогурта и меда. 

Овсяные блины                     

Ингредиенты

• желток яичный 6 шт,
• 2 чайных ложки сахара,
• соль,
• 2 столовых ложки сливочного масла,
• 4 шт яичного белка,
• 2 стакана молока,
• свежие дрожжи 10 г,
• 300-400 г овсяной муки.

1. Поставьте молоко на огонь и разогревайте до 35-37 градусов. 
2. Разведите дрожжи в небольшом количестве молока и дайте постоять 10 минут.
3. Смешайте овсяную муку с оставшимся молоком, поставьте в теплое место и дождитесь, пока оно поднимется (около 30 минут).
4. Добавьте желтки, растертые с сахаром и солью, растопленное масло. Вымесите еще раз. Добавьте взбитые в пышную пену белки, аккуратно и быстро перемешав их с тестом деревянной или силиконовой лопаткой.
5. Выпекайте на блинной сковороде, смазывая ее маслом. Помните о большей ломкости овсяных блинов по сравнению с остальными и используйте для переворачивания широкую лопатку.