Экзотика похудения

Автор: Яна Цветкова
15.03.21
2034
5 минут чтения
Город
Вместо ветчины на завтрак – мадагаскарские тараканы, блюдо из свинины вполне могут заменить кузнечики – по вкусу, говорят, не отличишь. А на перекус, как орехи, можно «щелкать» коконы шелковичных червей. Столь экзотическое меню предлагают создатели хитиновой диеты, которая в последние годы набирает популярность далеко за пределами своего привычного ареала - Юго-Восточной Азии и Африки. К примеру, в Австрии сушеных насекомых уже выставляют на прилавки магазинов спортивного питания. На упаковках – яркая надпись - «Snack for future», или «закуска будущего». А что сулит это будущее, разбираемся в материале Overtime.life.

Хитин всему голова

В основе рациона насекомоядных – хитин, который содержится во внешней оболочке скелета членистоногих: крабов, омаров и креветок, а также жуков, кузнечиков и пр.
Тем, кто по каким-то причинам не может есть «ползучую еду», разработчики экзотического меню предлагают приправить привычные желудку блюда хитиновым порошком – по сути, перемолотыми насекомыми. Важно при этом помнить, что суточная норма потребления вещества составляет не более трех граммов. Это примерно горсть сушеных сверчков.

Зато результат такой диеты куда весомее: минус шесть килограммов за месяц. В придачу хитиновые гуру обещают:
Список побочных эффектов, впрочем, тоже немалый: запоры, замедление процесса пищеварения, что в свою очередь чревато грыжей, язвенной болезнью, гепатитом, циррозом печени и даже раком поджелудочной железы. Избежать этого, говорят разработчики, поможет чувство меры.

Хитиновые вкусы, или гастрономический эксперимент на тайской кухне

В странах Юго-Восточной Азии хитиновой диетой никого не удивишь. Насекомые прочно вошли в рацион жителей. Например, на местном рынке обычной тайской деревушки популярностью пользуются жареные кузнечики и шелковичные гусеницы, поделилась с нами Ксения Ивкина. Она последние три года живет в Азии и с интересом наблюдает за кулинарными пристрастиями аборигенов. Правда, попробовать блюдо из экзотического меню решилась только в этом году. Дебютным для россиянки стал салат из муравьев и их личинок.

«Сначала я думала, что легко его съем. Но, когда разглядела, что лежит в моей тарелке, начала сомневаться, точно ли я хочу это пробовать. Потом вспомнила, как в детстве кто-то из ребят во дворе рассказывал, что муравьи на вкус с кислинкой, и все-таки решилась. Тайцы щедро приправляют насекомых соусом чили и разными травами, поэтому вкус тех же муравьев различить сложно. По ощущениям будто ешь креветку. Только она сладковатая, а в салате чувствовалась та самая кислинка. Когда на зуб попадала букашка», – рассказывает Ксения Ивкина. 
На салате из мурашей Ксения пока остановила гастрономические эксперименты с тайской кухней.
А разработчики хитиновой диеты, напротив, расписали вкусовую палитру блюд с хитином. От их сравнений, как ни странно, даже слюнки текут
Пищевая ценность некоторых насекомых при этом не многим меньше, чем у привычных продуктов. Сто граммов кузнечиков содержат 21 грамм белка, говядина в том же весе – 23,5 г.

Тем не менее, насытиться членистоногими достаточно трудно, предупреждают хитиновые гуру. И потому, чтобы худеть максимально комфортно и не испытывать постоянное чувство голода, советуют есть насекомых как добавку к основному меню.

Взгляд со стороны

Мы рассказали о хитиновой диете уральской фитнес-модели Анастасии Добрыниной. В 2019-м году она стала чемпионкой России и вице-чемпионкой мира в соревнованиях по бодибилдингу, а потому не понаслышке знает, какой рацион способствует похудению. Внимание, спойлер: насекомые тут ни при чем.

Анастасия Добрынина, фитнес-модель

«Я против любых диет, потому что несбалансированное питание негативно сказывается на здоровье. Сомневаюсь, что хитиновый рацион хотя бы наполовину отвечает требованиям калорийности, пищевой ценности и пользы для организма. Но, даже если по каким-то позициям это так, зачем оно надо – есть насекомых? Разве это вкусно? Разве можно получить удовольствие от ужина жаренными кузнечиками? Сомневаюсь. Благо есть более привычные для нас блюда, вкусные, полезные, с помощью которых можно худеть без вреда для здоровья».

Того же мнения придерживается нутрициолог из Екатеринбурга Юлия Малинина. По мнению специалиста, любая диета – это стресс для организма.

Юлия Малинина, нутрициолог

«Для того чтобы оставаться в отличной форме всегда, необходимо выстроить здоровый рацион, в который будут включены продукты с высокой питательной ценностью, содержащие оптимальное количество белка, полезных жиров и клетчатки. Ни для кого не секрет, что пища в современном мире скудна на витамины и минералы, и чтобы получить необходимое их количество с пищей, нужно съедать очень много. То же можно сказать и о хитине. Чтобы придерживаться нормы, придется съедать огромное количество ракообразных или насекомых (кому что больше нравится), а в условиях нашей российской действительности найти эти продукты довольно сложно. А переработанные БАДы с хитозаном противопоказаны людям, имеющим проблемы с желудком. Так же они связывают кальций и другие полезные минералы и выводят их из организма. Поэтому данный тип питания и эту добавку я не рекомендую. Отдайте предпочтение сезонным овощам, зелени, свежему мясу, полезным жирам и сложным углеводам в виде круп и дополните свой рацион хорошим витаминно- минеральным комплексом. Не забывайте так же про физические нагрузки, они ускорят ваш метаболизм. Спите не менее 8 часов в сутки. И пусть все это станет вашей хорошей привычкой. Тогда вопрос с лишними килограммами решится сам собой».  

Оценить диету мы также попросили врача – аллерголога-иммунолога с 15-летним стажем. Но, познакомившись с хитиновыми постулатами, специалист отказался от комментария, добавив: «Мягко сказать, это бред».

Подписывайтесь на email-рассылку Overtime.life — все главные тексты недели и месяца на почте! Подписывайтесь на нас в Facebook и «ВКонтакте».

 
Иллюстратор: 
Лера Осичанская; pixabay.com
Рубрики: Город
Подписаться на рассылку OVERTIME.LIFE

Нажимая кнопку «Подписаться», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.

Комментарии
авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Комментариев нет, будьте первыми!

Нажимая кнопку «Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.

Подписаться на рассылку OVERTIME.LIFE

Нажимая кнопку «Подписаться», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.

Overtime.life - портал о спорте и не только
С нами скучно не будет — подписывайтесь на нашу рассылку
Подписаться на рассылку OVERTIME.LIFE

Нажимая кнопку «Подписаться», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.

Мы пишем легко и просто почти обо всём. Иногда шутим, иногда
смеемся. Смотрим на мир под другим углом. Любим иронию и сарказм