Практика

Сыроедение – это когда ты ешь только сырую растительную пищу: фрукты, овощи, орехи, ягоды, зелень, проростки.

Лет пять назад я перестала есть мясо по двум причинам. Во-первых, это жестоко по отношению к животным. Во-вторых, я считала и считаю, что это вредно для моего здоровья. На тот момент я еще иногда пила алкоголь, ходила на тусовки, пренебрегала сном и «заливалась» кофе.  Но, видимо, процесс пошел, и с того дня я начала испытывать странное чувство, как будто делаю что-то не так.  Оно с каждым днем росло и однажды я начала задумываться, а на своем ли я месте. Вспомнила, что всю жизнь мечтала быть режиссером и поступила во ВГИК. С этого момента все закрутилось. Еще я встретила учителя по хатха-йоге, который, по сути, учил меня не только асанам, но и любви к себе.

Я стала осознанней подходить ко всему, ведь ты только начинаешь с того, что задумываешься о том, что ешь. А продолжаешь тем, что честно задаешь себе вопросы: а хочу ли я заниматься тем, чем занимаюсь, нравится ли мне общаться с этим человеком, хочу ли я идти на эту вечеринку, употреблять алкоголь. И, оказывается, что ответы ты давно знаешь и они для тебя очевидны. В общем, так получилось, что я уволилась с работы и ушла в свободный полет. В один день попрощалась с вредными привычками. Перестала появляться на тусовках и внезапно из человека, у которого телефон разрывался от звонков, стала человеком, о котором почти никто не вспоминает. И при этом стала гораздо менее одинокой. В общем, мой переход на сыроедение – это, скорее, история не про еду, а про состояние, когда ты уже не можешь не думать о том, как к тебе попала на стол вот эта «вкусная» штучка и из чего она состоит.    

Я не буду говорить за всех сыроедов – каждый пишет по-разному, расскажу про свой рацион. Утром я делаю смузи – зеленый коктейль: добавляю в него банан, спирулину, хлореллу, петрушку, укроп. Вместе с бананом это все очень вкусно, хотя поначалу меня даже трясло от такого напитка, потому что вкусовые рецепторы к подобному сочетанию не привыкли. Это очень сытный микс и после него часа два вообще не хочется есть.

Затем я готовлю салат, в котором много зелени (укроп, петрушка, кинза, сельдерей, руколла и т.д.), огурцы, помидоры, заправляю его оливковым, кокосовым или рыжиковым маслом, чуть-чуть солю. Говорят, что, например, смешивать помидоры и огурцы не стоит, так как первые – кислотный продукт, а вторые – щелочной, что солить тоже не надо, но я не подхожу к вопросу питания догматически, ведь в таком случае будут срывы, лучше ни в чем себя не насиловать. Кстати, на чистом сыроедении я всего полгода, до этого были возвращения к термически обработанной пище как раз по этой причине. Теперь я лучше, если очень хочется, съем картошку фри, но в целом не буду отступать от плана питания.  

Также в течение дня я очень много пью свежевыжатого сока, в моем холодильнике всегда имеются бананы, апельсины, яблоки, морковь. На ужин же я могу снова приготовить салат или смузи, или, например, поесть сухофруктов и нежареных орехов, или просто нарезать яблоки. При этом я пью B12 и это, пожалуй, единственный таблетированный витамин, который я принимаю. Многие, когда узнают, что я вегетарианка, да еще и сыроед, спрашивают: «А как же белок?». Но мало кто представляет себе, что это такое. А белок – это аминокислоты, которые, например, содержатся в большом количестве в проростках, орехах, зелени, зернах и фруктах. То же самое касается кальция. Существуют еще суперфуды, которые являются чемпионами по содержанию полезных микроэлементов, – спирулина, перуанская мака, кокосовая вода, киноа, амарант, хлорелла.

Не могу сказать, что никогда не волновалась, не врежу ли я себе. Поэтому я внимательно слежу за тем, чтобы моему организму хватало необходимых веществ, регулярно сдаю анализы и могу точно сказать, что все показатели у меня в норме.

На усвоение приготовленной пищи и тем более мяса организм тратит гораздо больше ресурсов, чем на переваривание сырых, вегетарианских продуктов, плюс в сыром гораздо больше витаминов и питательных веществ, так что будьте готовы к тому, что энергии в вас будет предостаточно, и вы почти перестанете спать. Я, например, часто чувствую себя бодрой почти до середины ночи, но перестроиться и не пытаться заснуть, когда за окном темно, непросто, слишком сильно действие стереотипа.

Кроме того, сыроедение запускает механизм очистки всего организма, во-первых, потому что вы перестаете его засорять, во-вторых, потому что у него появляется свободное от переваривания время, а значит, он может сконцентрироваться на себе. Поэтому возможны разные, на первый взгляд, неприятные эффекты – появление прыщей, перхоти, герпеса, выпадение волос, в общем, через типичные для этого каналы тело начнет интенсивно избавляться от токсинов. И если была какая-то проблема, она может обостриться. Я смогла этого избежать, потому что почти помешалась на очистительных процедурах. Выпивала по 3-3,5 литра воды в день, очищала традиционными методами органы и системы, голодала от 1 до 3 дней. Но тут важно тоже не переборщить: с переходом на новый рацион вам будет казаться, что ваш организм очень грязный, но не нужно преувеличивать, все-таки человеческое тело – умная система.

Также, перейдя на сыроедение, вы начнете ощущать невероятную легкость. И какую-то, что ли, трогательность и любовь к людям. Даже к тем, кто вам пытается грубить, ведь вы будете видеть, что истинные причины таких поступков вовсе не отношение к вам, а внутреннее состояние человека.

И в первое время приметесь очень много есть, а это обойдется недешево – не получая привычных сочетаний вкусов, организм будет говорить «еще», но, знайте, этому призыву не всегда стоит верить.