Швейцарцы придумали «рубиновый» шоколад

Изобрели новинку кондитеры компании Barry Callebaut. Шоколад отличается красноватым цветом и новым вкусом — не горьким, не молочным и не сладким. «Рубиновый» шоколад не содержит красителей и производится без добавления каких-либо ягод.

В пресс-релизе компании сказано, что рубиновый шоколад делают из какао-бобов Ruby по специальной технологии, разработанной в университете Якобса в Бремени и исследовательских центров Barry Callebaut во Франции и Бельгии.

В компании утверждают, что это первый тип шоколада, изобретенный с тех пор, как Nestle предложила белый шоколад, а это было в 30-е годы прошлого века.

У компании Barry Callebaut есть завод в России, в 2016 году чистая прибыль компании составила 219 миллионов швейцарских франков (более 13 миллионов рублей).