Голодный я

Илья Борзенков, владелец сетей «Норд» и «Магнум»

На мой взгляд, голодание – вполне физиологичный процесс. В древние времена ведь человеку не каждый день удавалось добыть мамонта или оленя. Есть мясо – едим, кончилось – терпим. А, кроме того, опыт многих людей, прошедших оздоровительное голодание, показал – процесс этот совершенно безопасный, если контролируется врачами и сопровождается определенными детокс-процедурами. Да и Есинори Осями недаром в прошлом году Нобелевскую премию дали.

Японский ученый Есинори Осями в 2016 году получил Нобелевскую премию за открытие аутофагии (избавление клеток от «бракованных» составляющих, и как следствие обновление и омоложение всего организма), и особенно активно этот процесс идет во время голода

Для себя и всех желающих испытать голодание в центре «Улутай», я вывел три правила. Во-первых, не ездите туда в одиночестве. Когда вокруг ходят голодные зомби, сосредоточенные на своих внутренних пищеварительных процессах, важно, чтобы рядом был адекватный человек. Я позвал с собой жену, выдвинув ей условия: «Ты потерпишь меня на голоде, а я тебя – во время беременности». Во-вторых, максимально насыщайте день процедурами, тогда о голоде вспоминать будет некогда, и все пройдет гораздо легче. И в-третьих, занимайтесь спортом. С поправкой на слабость организма, конечно, но проходить в день 15-20 км по дорожкам вокруг центра вполне реально. 

Входить в голод рекомендуется постепенно, за пару дней переходя на овощи и каши. Но утром в аэропорту я плотно позавтракал жареными крылышками, которые в «Улутае» еще долго вспоминал с благодарностью. А вот пренебрегать рекомендациями врачей по выходу из голодания точно не стоит: пищеварение фактически запускается заново, поэтому протертые овощи на пару, супы-пюре в микропорциях – ваше все на ближайшие дни. Всем ведь известен тот факт, что многие узники концлагерей погибли во время освобождения из-за того, что солдаты начали кормить их хлебом и тушенкой из благих соображений. 

Диана Шустова, фрилансер

Я несколько лет работала на севере и сильно поправилась: смена климата, непривычная еда, мало солнца и стрессы добавили лишних килограммов. И когда закончился очередной проект, я отправилась отдыхать и поняла, что нужно что-то делать с фигурой. Прочитала пост Ильи Борзенкова, потом интервью с ним и Элеонорой Рассуловой, и прямо в Армении, где была в путешествии, купила путевку в «Улутай». 

Изначально главной целью было сбросить лишний вес, но это оказалось лишь побочным эффектом. Действием №1 стали тотальное омоложение и оздоровление организма, поскольку на голодании происходит регенерация и обновление большинства систем – от пищеварительной до бронхолегочной. В первые дни было тяжеловато и все разговоры сводились к еде, потому что, как нам объясняли на лекциях, мозг зацикливался на ней и постоянно сигнализировал: «Дай еды!». Но уже на третий день ферменты постепенно перестали вырабатываться, и можно было со спокойной совестью и ясным умом погружаться в фитобочки, заниматься йогой и обозревать красоты Алтая. Правда, все в щадящем, неспешном режиме, чтобы не закружилась голова. 

Я честно надеялась, что за 10 дней голодания и 4 дня выхода у меня кардинально поменяются гастрономические пристрастия, но, видимо, не все сразу. Поэтому планирую возвращаться в «Улутай» примерно раз в полгода, чтобы сделать оздоровление системным.

Полный отказ от еды еще не служит гарантом очищения – необходимы различные процедуры, которые помогут вывести шлаки и токсины

Ксения Крутикова, главный редактор Екб.Собака.ru

Совпало сразу несколько факторов – сначала я прочитала книгу Томаса Кэмпбела «Китайское исследование» о том, какие продукты всерьез вредят нашему организму. К тому моменту я уже отказалась от мяса и продолжала размышлять на тему здорового питания. А тут позвонила Олеся Журкевич, руководитель центра «Улутай», и предложила съездить на Алтай. 

Поголодать получилось всего неделю, хотя по-хорошему надо дней 10-14. Но и в таком «усеченном» варианте поездка принесла массу пользы. Во-первых, я нормально так похудела. Во-вторых, лекции врачей центра действительно перевернули мое сознание и дали четкое понимание, как некоторая еда отравляет организм. К примеру, одно из открытий — знание о том, что дрожжи, оказываясь в пищеварительной системе, просто начинают бродить вместе с тем, что вы съели вприкуску с хлебом, и это дает нелицеприятный результат на кожу. Помните прыщавое отрочество? Скажите спасибо булочкам. 

Выйдя из голода, я еще длительный период раз в неделю отказывалась от еды, а после сидела на смузи. Теперь могу, конечно, изредка позволить себе «запретные» десерты, но либо из экомагазинов типа «Медведь» и «Ягодка», либо из хорошей кулинарии, где выпечка всегда свежая и не нуждается в консервантах. Хлеб нередко пеку сама или покупаю бездрожжевой. Да, и помидоры ем без кожицы – она тоже не усваивается. 

Мария Шумакова, актриса 

Главной мотивацией к тому, чтобы отважиться на голодание, стали усталость, упадок сил и просто отсутствие энергии, которые я ощущала в последнее время. В какой-то статье я вычитала, что причиной такого состояния может быть зашлакованность организма, и голодание стало, на мой взгляд, хорошим решением. Тем более что центр «Улутай» находится на Алтае – а это само по себе потрясающее место силы, где мне раньше никогда не приходилось бывать. Поэтому, как только выдались свободные 10 дней, я отправилась туда, в первую очередь с целью почистить организм. 

Семь дней без еды прошли великолепно – появилось много энергии, ощущение легкости и свободы от всего лишнего. Я как будто превратилась в младенца, у которого организм только начал работать. Чтобы сохранить это чувство надолго, я стала тщательно следить за своим рационом. Мяса я давно уже не ем, а после поездки полностью отказалась от молочных продуктов. 

Элеонора Рассулова, директор телестудии «4 канал»

Муж, вегетарианец, старающийся вести здоровый образ жизни, периодически деликатно намекал, что мне бы немного похудеть. И тема голодания как-то незаметно завоевала мое внимание. Сходив на семинар к доктору Ларцеву, я отважно и сразу зашла в голод на три недели. 

Мама и сестра – врачи — с ужасом наблюдали за тем, что я затеяла, а дети всерьез ожидали, что я скоро умру. Потому что в их мировоззрение никак не вписывался тот факт, что можно прекрасно обходиться без еды, только чаем и медом. Первые сутки в голоде я и сама постоянно мерила давление и прислушивалась к своим ощущениям, ожидая от организма бунта, но, на удивление, с каждым днем он все больше демонстрировал, что ему только лучше. Я активно работала, с удовольствием готовила для семьи и чувствовала себя легче и прекраснее, чем в юности. 

За все это время (около 3 месяцев) я потеряла 20 кг и обрела какое-то невероятное количество энергии. Организм просто стал иначе воспринимать окружающую действительность: к примеру, не принимает «нездоровую» или некачественную пищу. Я заменила подсолнечное масло льняным и перестала питаться в большинстве ресторанов, потому что чувствую – в соусах и салатах нехорошее масло, а в чизкейках – жирный сыр. Кстати, и сыры стараюсь всегда везти из-за границы.

Голодание – это история не про еду, а про кардинальную перестройку сознания. Заходить в голод стоит, только если ты действительно хочешь поменять качество своей жизни и готов к серьезным переменам. В моем случае потребовалось немало косметологических процедур, чтобы привести тело в тонус (все-таки минус 20 кг), и полностью поменять гардероб.

Мнение косметолога

Александр Владимирович Ковалев, кандидат медицинских наук, врач-косметолог, руководитель Международной школы профессионального обучения косметологов и специалистов эстетической медицины:

«На 5-8 день голодания биосинтез клеток человека полностью разблокируется и, подобно клеткам растений, способен усваивать углекислый газ и азот из воздуха. При этом организм начинает вырабатывать аминокислоты сам – в том количестве, в котором он не может это делать в обычном режиме питания. Внешне это заметно по значительному улучшению состояния кожи: она становится чистой, без высыпаний, бархатистой, приобретается приятный цвет лица, появляется здоровый румянец».